De vacances per Extremadura i l'Alentejo a primers d'una tardor que ha estat plenament estival.
Les tortes extremenyes ja les coneixiem, la DOP de los Ibores no, en una comarca extremenya singular.
Però de tots els formatges que hem anat tastant, el més sorprenents han estat els de l'Alentejo, formatgets petits, molts de pastor i amb llet crua.
Les tortes extremenyes ja les coneixiem, la DOP de los Ibores no, en una comarca extremenya singular.
Però de tots els formatges que hem anat tastant, el més sorprenents han estat els de l'Alentejo, formatgets petits, molts de pastor i amb llet crua.
Més o menys curats, de vaca, ovella o cabra amb els quals pots composar un bon botí com el de la foto.
De Serpa, Nisa, Evora... D'entre ells em quedo amb l'Azeitão, una mini-torta ben liquada, ben petita i exquisita!
