No pots agafar un brie i treure-li la crosta perquè això només ho pot fer un desgraciat! M. Martinez · Dibuix: Toni Llobet

dissabte, 10 d’abril del 2010

Gran blog!

Hola companys, surfejant m'he trobat aquest noi que te un blog fet a mida per a nosaltres, m'ensumo que també ha fet el curs de l'IRTA. És en portugués però senten molt bé. Gràcies Bruno!

EU E O QUEIJO
Me chamo Bruno, moro em Barcelona fazem 5 anos, estudei culinaria e elaboração de queijos artesanais. Trabalho fazem 2 anos diretamente com queijos e cada dia tenho a obrigação de cuidar e mimar mais de 500 tipos de queijos de toda Europa. Mas de isso vou comentando pouco a pouco. Aqui pretendo mostrar fotos, falar sobre produtores, afinadores, comerciantes, denominações de origem e muito mais sobre o mundo do queijo. Espero poder explicar muitas coisas e aprender muitas outras.


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