11é dia - 01/06/2011 - Viliella - La Molina
53 km - 1380 metres de pujada - IBP 101
Avui és l'últim dia de visitar formatgeries, a la Vall de Meranges i a la plana ceretana.
Primer, aprofito que sóc a Viliella per, sense perdre massa cota acostar-me a Girul, on hi ha la formatgeria
Vall de Meranges.
 |
| Viliella, mirador de la Llosa i el Cadí |
 |
Tot el camí cap a Talltendre ofereix unes vistes espectaculars al Cadí,
i et posa a l'abast de la ma un bon grapat de camasecs amb els que sopar... |
Després d'una bona pedalada, per cert de Orden a Eller un corriol costerut i no ciclable del pujada, arribo a Meranges a l'hora de dinar. Havent dinat acabo de fer el quilòmetre que resta fins a Girul amb la sort de trobar a la formatgera, una noia molt simpàtica que em mostra el seu obrador.
 |
| Obrador actual, amb formatges orejant-se |
 |
| I la quallada de la llet del matí emmotllada i premsant-se |
 |
| Serrats d'ovella a la cambra de maduració |
 |
| Estan ampliant les instal·lacions, això serà l'obrador i les cambres. |
 |
La propera sala de munyir, el salt quantitatiu serà gran en
comparació a les instal·lacions actuals |
 |
| Per un moment em vaig espantar, però no, a la de la dreta no la munyeixen |
 |
El ramat és barrejat, amb ovelles de diferents races. Aquí una assaf,
d'origen israelià i molt productiva. |
I de la Vall de Meranges baixo cap a la plana ceretana per visitar el
Molí de Ger, una explotació de vaques on un dels fills, en Pere Pujol, fa tres anys que ha muntat una formatgeria que apunta maneres.
 |
| En plena plana vaig haver de pedalar de valent per la forta tramuntana. |
 |
Les mides de la premsa donen idea de la mida de les instal·lacions,
no s'hi han posat per poc. |
 |
| Tanc de salmorra amb peces de Puigpedrós salant-se |
 |
| Cambra de maduració, Puigpedrós de diferents mides |
Acabada una altra dura jornada de turisme formatger, enfilo cap a la collada de Toses. La meva intenció inicial eren unes pistes forestals que, sortint de Queixans, em permetrien passar la nit en una zona de prats del Pla de les Forques, proper a la collada. La tramuntana i la previsió meteo, amb possibles nevades per sobre els 1500 metres, em fan entrar en raó i busco 'posada' a la Molina.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada